(Californians Are Eating More Fruits and Vegetables at Home)
La población en California consume más frutas y verduras cuando comen en casa, mientras que el porcentaje de personas que indica tener problemas para obtener frutas y verduras en su empleo y en restaurantes ha ido en aumento. Así lo indica la Encuesta Estatal sobre Hábitos Alimenticios llevada a cabo entre 1989 y 1997.
En 1995, 44% de los encuestados indicaron tener problemas para encontrar frutas y verduras en su lugar de trabajo, dando ésta como una de las razones por las cuales no consumían frutas y verduras con mayor frecuencia. En 1997 esta cifra ascendió a 60%. Igualmente hubo un aumento en el porcentaje que reportó tener dificultades para encontrar frutas y verduras en restaurantes, con 57% en 1997 y 34% dos años antes.
Los encuestados indicaron que consumen más frutas y verduras en casa. Las consejeras de nutrición y asuntos de la familia y del consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de California recomienda poner en práctica las ideas a continuación para facilitar el consumo de por lo menos 5 porciones de frutas y verduras diariamente. El impacto en la salud de familias trabajadoras y ocupadas puede ser muy grande, dicen.
Llevar al trabajo tajadas o rebanadas de frutas o verduras como bocadillo.Beber jugo en vez de sodas o refrescos.
Pedir a operadores de máquinas vendedoras que incluyan fruta y verduras frescas.
Llevar sopa de verduras al trabajo y calentarla en el horno de microondas.