En muchos hogares, la mesa familiar el Día de Gracias
se cubrirá de abundantes y deliciosos platillos hechos
con una variedad de alimentos, pero lo que muchos consumidores
no saben es que pagaron menos por estos alimentos que hace
un año. Cifras de una agencia gubernamental indican
que no sólo el costo de la canasta familiar en California
sigue siendo bastante asequible sino que también han
bajado más del 33% de los precios en la lista usada
en su encuesta del 2004.
“Los agricultores estadounidenses por mucho tiempo han
deseado que los consumidores sepan que los alimentos en los
EE.UU. son una verdadera ganga”, apunta Cathi Lamp,
consejera en nutrición y asuntos de la familia y del
consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad
de California. Seguramente esto se debe en parte a la ardua
labor de los trabajadores agrícolas, muchos de ellos
inmigrantes y latinos.
Los resultados de la más reciente encuesta hecha por
la Federación de Agencias Agrícolas de California
(California Farm Bureau Federation) en la que comparan
el costo de 21 productos alimenticios comunes en decenas de
supermercados en 16 condados del estado indican que los californianos
continúan comprando los alimentos básicos a
un precio módico.
Los artículos incluyeron una variedad de productos
lácteos, carnes, frutas, verduras, alimentos envasados
y una caja de lápices. El costo total varió
de un condado a otro, siendo el promedio total de $52.22.
El año pasado, la misma lista hubiera costado $51.08,
lo que representa un aumento de sólo 2%.
La encuesta, realizada en agosto, encontró que permanecía
estable el precio de los duraznos o melocotones y había
aumentado el precio de la carne molida de res, mantequilla
y queso. Sin embargo, había bajado el precio de las
pasas, mantequilla de cacahuate, cajitas de jugo de manzana,
brócoli, lechuga tipo iceberg y uvas rojas sin semilla.
Actualmente, un almuerzo saludable hecho en casa de un sándwich
de pavo y queso con lechuga en pan integral, papitas fritas,
zanahorias pequeñitas, uvas y una cajita de jugo de
manzana sale costando aproximadamente $2.43.
“Durante estas fechas, cuando hacemos una pausa del
trajín diario para dar gracias, recordemos valorar
la abundante provisión de alimentos que disfrutamos
en nuestros hogares y su costo relativamente bajo”,
reitera Lamp.
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