UC RIVERSIDE, 5 de julio del 2001 - ¿Con qué frecuencia come usted en un centro comercial, al ir al cine, cuando va a un paseo campestre o en su automóvil al ir de viaje? Si encuentra que durante el verano come frecuentemente al estar fuera de la casa, piense en la clase de alimentos que suele comer y el patrón general de su dieta. Recuerde que lo que cuenta a la larga es su dieta total, sin importar qué o cuándo come. Concéntrese en mejorar toda su alimentación, teniendo en mente tres pautas: la variedad, moderación y equilibrio.
Las nutricionistas de la Extensión Cooperativa de la Universidad de California, recomiendan que tenga en mente las siguientes sugerencia para alimentarse saludablemente fuera de casa durante el verano:
Cuando viaje en automóvil:
Al ir en un viaje largo, en ocasiones hay
pocas opciones a escoger respecto a restaurantes.
Probablemente se detendrá cuando sienta que desea descansar
un poco. Por eso es bueno llevar algunos alimentos en el automóvil.
Una hielera pequeña le será útil para los que
requieren refrigeración. He aquí algunos antojitos
saludables:
Latas o envases pequeños de jugo
de fruta.
Fruta fresca.
Verduras crudas, como tomates, rábanos, pepino, zanahoria,
apio, pimiento verde, brócoli y coliflor en trocitos o
rebanadas.
Galletas saladas y mantequilla de cacahuate o queso.
Cajas o bolsas pequeñas de pasas o fruta seca.
Una mezcla de palomitas de maíz sin mantequilla o sal,
cereales sin endulzar, "pretzels" y condimentos como
paprika, salsa picante y cebolla o ajo en polvo.
Las meriendas campestres:
Las meriendas campestres nos hacen pensar en pollo frito, perros calientes, carne asada, hamburguesas, ensalada de papa, pasteles, galletas, etc. ¿Cómo podemos comer saludablemente cuando tantos de estos ricos alimentos típicos de las meriendas campestres son ricos en grasa, sodio, azúcares y calorías? Las expertas de Extensión Cooperativa de la UC ofrecen estas sugerencias:
Prepare el pollo a la parrilla en vez de freírlo; quítele la piel. Si le sirven pollo frito, no se coma el pellejo.
Prepara las hamburguesas y la carne a la
parrilla para que la grasa se escurra al cocerse.
Quite la grasa o gordo que pueda de la carne.
Use poca sal y mantequilla o margarina
al comer elote.
Coma ensalada de verduras. Sírvase
porciones pequeñas de repollo, ensalada de papa y ensalada
de macarrones que generalmente se aderezan con mucha mayonesa.
Prepare su hamburguesa con lechuga, tomate,
cebolla y otras verduras. Use poca salsa para barbacoa, salsa
de tomate, mostaza y condimentos.
Disfrute de melones frescos, plátanos,
uvas, cerezas, duraznos, ciruelas, manzanas y otras frutas frescas.
Tome jugos de fruta o té helado, sin endulzar, en vez de tomar sodas.
Antojitos cuando está en un centro
comercial
Los centros comerciales ofrecen una variedad de bocadillos. Seleccione
cuidadosamente lo que come. La tabla a continuación indica
las calorías y contenido de grasa y sodio de algunos antojitos
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